Frango Xadrez

Essa receita é do jeitinho que eu gosto! Daquelas que é mais um modo de fazer, do que uma receita restrita e depois que você faz uma vez, nem precisa seguir nada pra repetir!

Resumindo, você corta, tempera, doura, faz um molhinho e serve!

Aí é só deixar a criatividade correr solta, usar os ingredientes que estiverem à mão e ser feliz 🙂

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

4 cenouras médias
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 colher de sopa de amido de milho
Amendoim sem sal torrado e cebolinha verde para finalizar

Frango

1 peito de frango médio/grande picado em cubos
2 colheres de sopa de molho de soja
1/2 colher de chá de açúcar
1/2 colher de sopa de gengibre ralado ou a gosto
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal ou o tempero completo de sua preferencia a gosto (eu gosto muito deste da foto. Das marcas mais conhecidas, acho o mais saboroso e o mais natural. Se estiver escrito “com pimenta”, fica tranquila que não é apimentado)

Opcional:

1/2 colher de sopa de Hoisim (adicionar ao cozimento)
Algumas gotas de Sriracha (adicionar ao cozimento)
Um filete de óleo de gergelim para finalizar

Modo de fazer:

Quando eu estou fazendo algum prato rápido que acompanha arroz branco, começo pelo arroz que leva mais tempo pra cozinhar.

Enquanto o arroz cozinha, misture todos os ingredientes do frango.

Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo bem alto.

Adicione uma das colheres de sopa de óleo, divida o frango em três porções e doure uma de cada vez. Mexa de vez em quando.

Quando estiver parecido com a foto abaixo, transfira para uma travessa, deixe a frigideira esquentar um pouco mais e adicione uma nova porção.

Enquanto o frango está dourando, pique as cenouras em rodelas grossas e depois fatie cada rodela.

Doure as cenouras de uma só vez assim que retirar todo o frango da frigideira!

Reserve as cenouras na mesma travessa que o frango.

Coloque na frigideira 1 xícara de água e 1 colher de amido de milho. Assim que ferver, adicione o frango e as cenouras.

Experimente o tempero, adicione amendoim, a cebolinha verde e sirva!!!

Dicas:

* Congelar o frango já cortado e descongelar de véspera faz toda diferença no tempo de preparo.

* O tempero base deste prato é feito da combinação do molho de soja, açúcar (um toque) e gengibre.

* O Hoisim e o Sriracha, eu uso porque tenho em casa. Eles duram uma eternidade, só comprei uma vez e não acabam nunca kkkk Mas confesso que fazem diferença no resultado final!

* O óleo de gergelim é inacreditável, eu amo!!! Parece que você está num restaurante chinês 😉

* Veja ingredientes maravilhosos em Experimentando novos produtos – Ingredientes para comida asiática

* O gengibre, eu sempre tenho no congelador. Lavo, seco e coloco num saquinho com casca mesmo. Quando preciso, ralo diretamente sobre o prato.

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