Receitas de família
Receitas antigas da minha mãe e sogra que seguem, passando para a próxima geração!
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O Bolo de Chocolate Perfeito
Quem me conhece sabe que eu sou apaixonaaaada por bolo! Nada como um bolo quentinho pra um lanche da tarde quando a turma está em casa! Logo eles sentem o cheirinho e vão chegando… Esse bolo de chocolate é MEGA FÁCIL de fazer, quase tão fácil quanto um bolo de caixinha e é identico a um clássico da minha infância, mas com uma quantidade menor de açúcar e óleo na receita… fechou!!!! Agora começa a imaginar O BOLO DE CHOCOLATE PERFEITO… lindo, macio, cheiroso, com um sabor intenso e profundo de chocolate… kkk animei aqui!!! Mas vou fazer um combinado com você rsrsrs faz esse bolo e depois vem aqui me…
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Bolo Formigueiro
Os bolos da minha infância…. Acho que quase todo mundo tem uma seleção de bolos que a mãe fazia quando criança, que eram a sensação da tarde ou do fim de semana! Na minha casa os preferidos eram Bolo Formigueiro, Bolo de Coca-cola e Bolo de Ameixa que ela fazia e congelava em porções. Vejam que isso era nos anos 70 e essa deusa da culinária doméstica já tinha um objeto que tirava o ar dos saquinhos plásticos pra congelar sem umidade. Ela trabalhava fora de casa, mas o lanche da tarde da turminha, feito por suas próprias mãos estava sempre garantido. Uma mulher prática e antenada, totalmente dona de…
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Suflê de Goiabada
Sabe quando você coloca alguma coisa na boca e se assusta com a surpresa? Eu fiquei tão impressionada que os meus filhos me olharam e um deles disse: “Mãe, não entendi se está muito bom ou muito ruim!” e todos concordaram kkkkk Eu demorei um tempo para assimilar o que estava comendo e eu garanto, é dos deuses!!! Difícil explicar a leveza da textura e do sabor. Esta é uma receita antiga de família que há tempos queria passar pra vocês, mas é claro que antes, eu precisava testar umas variações hahaha sempre!!!! A receita original é 6 claras em neve, misturadas a 250 g de goiabada derretida e levado…
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O bifinho que eles amam…
A criançada chega da escola, morreeeeendo de fome, abre a porta e começam os comentários: “Mãe, que cheiro bom, o que tem pro almoço???” Chegam na cozinha, olham tudo e eles mesmos respondem com um sorrisão: “Hummmm…. bifinho!!!” kkkkk delícia!!! Pode parecer um tema corriqueiro e trivial, mas talvez, nem tanto! Nos últimos tempos várias pessoas comentaram comigo o quanto o bife em suas casas é duro e seco. Resolvi dar uma mãozinha! Bife é sinônimo de cozinha caseira, rápida e prática! Se ele estiver cortado, congelado em porções e descongelado de véspera então, é uma mão na roda!!!! Com algumas observações importantes, você vai ver um pequeno esforço ser…
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Torta salgada de liquidificador com recheio cremoso de camarão
Cozinhar com a minha mãe é um clássico… o seu caderno de receitas é um baú do tesouro que guarda surpresas preciosas novas e antigas kkkk E ela, como a cozinheira prática, experiente e moderna que é, tem sempre o recurso perfeito para cada situação!!! O resultado é que eu me divirto um monte e ainda aprendo mil e uma novidades 🙂 Claro que eu já ganhei uma cópia integral do caderno rsrs mas nada como explorar esse universo pertinho dela que é a minha inspiração maior Hoje, para receber duas amigas queridas, ela resolveu fazer uma tortinha rápida de camarão. Entenda, com ela, nada é meia-boca kkkk Recheio fácil,…
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Bolo de Tapioca
Esta é uma das receita que trouxe do caderno antigo da minha mãe e está no meu desde a sua primeira versão, no tempo em que a gente tinha um caderno de receitas escrito à mão hahaha faz tempo isso!!!! Esse bolo é suuuuper fácil de fazer e faz o maior sucesso nas festas juninas e em qualquer ocasião aqui em casa. A turma ama e não sobra nada!!! Misture e deixe na geladeira de um dia para o outro: 250g de tapioca 3 copos de leite 1 vidro de leite de côco Bata no liquidificador: 3 ovos 2 colheres de manteiga 2 xíc. de açúcar Misture tudo com um…
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Canjiquinha com Costela de Porco Defumada
Nada como um caldinho neste feriado frrriiioooo!!! A canjiquinha é uma excelente opção, pois é uma delícia, super versátil, muuuuuito fácil de fazer e muito, mas muito em conta! É tão diferente dos preços de hoje em dia, que vou me permitir fazer conta hahaha Olha só: comprei o quilo de canjiquinha a granel por R$1,90. Cada quilo tem 5 3/4 xícaras, quase 6 (eu medi). Veja que esta receita para 4 pessoas leva 1/2 xícara, o que dá um custo de aproximadamente 4 centavos de canjiquinha por pessoa. Chega a ser emocionante, o que você come hoje em dia por esse preço??? Gostinho de comida da vovó! Este é…
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Frango com Quiabo à Mineira
Tem coisa melhor que comida com gosto de casa??? Este prato em especial me leva direto para minha infância no interior de Minas. Decididamente, o meu favorito desde sempre!!! E a minha mãe, com suas mãos de fada, o fazia com maestria!!! Quando eu tinha dez anos, nos mudamos para uma cidade muito, muito longe, com uma cultura muito diferente e a vida ficou bem difícil. Eu me lembro de chegar da escola num sábado na hora do almoço e ela tinha feito uma surpresa: uma panela enorme (pelo menos no meu ver infantil) de frango com quiabo. Cheguei na cozinha e lá estava ela, mexendo a panela com um…
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Lombo Recheado com Damasco, Nozes e Catupiry
Esta receita é a cara da casa da minha mãe! Claro que só está aqui por ser, além de deliciosa, muito fácil de fazer! Mas é prato de gente grande, feito por ela, que tem mãos de fada!!! O melhor de tudo é que você pode preparar de véspera e no dia de servir, é só cortar as maçãs, colocar o prato para assar e cuidar de outras coisas enquanto o forno termina o trabalho!!! É de comer com os olhos e muito, muito saboroso!!! Ingredientes: 1 lombo de porco de aproximadamente 1 kg Sal e pimenta-do-reino a gosto 150 g de damasco seco picado grosso 50 g de nozes…
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Antepasto de Berinjela
Acho que todo mundo tem uma receitinha fácil de antepasto de berinjela! Esse é o jeito que eu faço e amoooo!!! Ingredientes: 1 berinjela grande cortada em cubos 1 cebola pequena cortada em quadradinhos 2 dentes de alho picadinhos 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão amarelo médio 1/3 de xíc. de uvas passas 1/4 de xíc. de azeitonas pretas picadas 1/4 de xíc. de castanhas do Pará picadas 1 colher de sopa de azeite de oliva + a gosto Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto Caldo de meio limão Modo de fazer: Coloque a berinjela numa panela, cubra com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, desligue…
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Pizza Enrolada Perfeita!!!
Sabe aquelas receitas testadas e aprovadas que vão pro nosso caderninho, a família toda adora e a gente repete sempre? Esta é uma dessas aqui em casa! A massa é leve, delicada e dá pra fazer misturas de recheios deliciosos!!! Ingredientes para 6 pessoas: Massa: 1 xíc. + 2 colheres de sopa de leite morno 1 tablete de 15 g de fermento biológico fresco ou 1/2 colher sopa de fermento biológico seco 3/4 de colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 100 g de manteiga amolecida 3 xíc. de farinha de trigo Recheio para 2 pizzas enroladas: 4 colheres de molho de tomate (ou a gosto)…
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Bolo Gelado de Atum
É uma delícia compartilhar esta receita com vocês!!! Um prato antigo, que a minha mãe costumava fazer para almoços de domingo quando eu era criança. Eu adorava!!! rsrs Com sabores complexos e uma textura maravilhosa, este Bolo Gelado de Atum é perfeito para ser servido como entrada ou um lanchinho especial! Ele lembra muito o sabor da Torta Capixaba, uma torta tradicional do Espírito Santo, feita na Semana Santa, à base de peixe, mariscos e palmito pupunha. Um espetáculo à parte 🙂 No caso do nosso Bolo Gelado, depois de adulta, tive a agradável surpresa de descobrir que além de muito saboroso, ele é facílimo de fazer. Perfeito!!! Ingredientes: 6 ovos…
