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Chips de batata doce ASSADA
Ontem fui fazer o almoço e vi que havia deixado 3 batatas doces orgânicas num prato na bancada da cozinha. Eu olhei pra elas, elas olharam pra mim e concluímos que era chegada a hora 😉 Pensei em todas as formas que costumo fazer batata doce e todas me pareceram assim meio old news! (notícia antiga) Resolvi fazer bem fininha em forma de chips e assar no papel alumínio. Como nunca tinha visto uma receita, (imagino que existam várias!) resolvi encarar e desbravar o caminho com as minhas próprias experiências!! Lavei bem as batatas com uma escovinha, ralei em forma de chips e deixei de molho numa bacia d’água, ainda…
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Frango Xadrez
Essa receita é do jeitinho que eu gosto! Daquelas que é mais um modo de fazer, do que uma receita restrita e depois que você faz uma vez, nem precisa seguir nada pra repetir! Resumindo, você corta, tempera, doura, faz um molhinho e serve! Aí é só deixar a criatividade correr solta, usar os ingredientes que estiverem à mão e ser feliz 🙂 Ingredientes para 6 a 8 pessoas: 4 cenouras médias 2 colheres de sopa de óleo de cozinha 1 colher de sopa de amido de milho Amendoim sem sal torrado e cebolinha verde para finalizar Frango 1 peito de frango médio/grande picado em cubos 2 colheres de sopa…
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Lasanha de Berinjela Simplificada
Esta é uma receita muuuito simples, mas igualmente deliciosa, prática e fácil de fazer! Como sempre, né??? kkkk A minha filha ama lasanha de berinjela e como eu acho meio chato montar e servir as fatias, corto tudo em cubinhos e fica perfeito!!! O molho é maravilhoso, tanto cru quanto cozido! Dá vontade de sair comendo as colheradas!!! Gordura, só mesmo do queijo, então dá pra comer feliz e sem culpa!!! Ingredientes para 4 pessoas: * 1 berinjela grande cortada em cubos de 1 dedo de espessura (ninguém vai buscar régua pra medir centímetros, certo???) * Sal a gosto * Molho * Mais ou menos 200 g de queijo muçarela fatiada…
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Fajitas de Frango
Comida mexicana, huuummmm…. delícia!!! O que eu acho mais bacana de trazer uma culinária étnica para o nosso dia a dia, é que com poucos ingredientes misturados de uma determinada maneira, podemos saborear o frescor da novidade, com muito pouco trabalho ou custo extra. Nada como colocar à mesa um prato vibrante, alegre e saudável que dá pra minha família uma pista do que vai no meu coração: A celebração do encontro diário com pessoas tão amadas! Se tudo isso for prático e rápido então, é comigo mesmo!!! 😉 Hoje vamos explorar os sabores mexicanos com uma receita simples e encantadora! Acredite, ouvi vários suspiros ontem, misturados a exclamações do…
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Pipoca caramelizada super fácil – apenas 3 ingredientes
Quando eu era criança, o meu irmão fazia essa pipoca. Eu achava que ele era mágico ou coisa parecida! Eu me perguntava como podia um menino colocar açúcar e milho numa pipoqueira e sair uma pipoca linda com uma camada crocante de caramelo uniformemente espalhada daquele jeito!!! Eu cresci, fui morar longe e um belo dia, desejei esta pipoca! Pensei que com certeza, seria muuuuito fácil!!!! Ledo engano! A primeira tentativa foi um fiasco com categoria kkk mas como eu sou insistente, continuei tentando!!! Quando uma receita dá errado, não sossego até descobrir o porquê ? Bom, o que eu descobri com o tempo é que a mágica está na…
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Bolo de Chocolate com Manteiga de Amendoim na Caneca
Dia das Crianças chegando e para comemorar estou trabalhando numa série de posts em parceria com o meu pequeno chef, o Victor! Esta semana estão rolando por aqui, mil e uma experiências com um de seus favoritos: BOLO DE CANECA Ele ama ir pra cozinha no meio da tarde pra fazer um bolinho!!! Se for rápido então, ele faz, senta, come toooodo feliz e volta correndo pra brincar, uma fofura <3 Eu sempre tive muuuuito preconceito com bolo de caneca: Como assim, assar um bolo no microondas??? Confesso que sou uma bolo de forno Kind of girl kkkkk mas finalmente depois dessa receita, me rendi aos encantos desse bolinho charmoso…
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Pé de Moleque de Chocolate
Quando eu era menina, a minha mãe viajava para o Rio de Janeiro e trazia um pé de moleque maravilhoso da Casa do Alemão. Gente, aquilo era um tudo!!! Ela não ia com muita frequência, mas quando ia, o tão sonhado pé de moleque era certamente aguardado na volta!!! Há muitos anos ela não vai e eu acabo não passando por lá quando vou ao Rio, mas o sabor tem lembrança com gostinho de quero mais e esses dias fiquei pensando como será que de tão longe, poderia replicar aquela maravilha! Primeira tentativa, óbvio, chocolate e amendoim torrado. Anotando uma proporção pra começar a brincadeira e depois compartilhar com vocês,…
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O bifinho que eles amam…
A criançada chega da escola, morreeeeendo de fome, abre a porta e começam os comentários: “Mãe, que cheiro bom, o que tem pro almoço???” Chegam na cozinha, olham tudo e eles mesmos respondem com um sorrisão: “Hummmm…. bifinho!!!” kkkkk delícia!!! Pode parecer um tema corriqueiro e trivial, mas talvez, nem tanto! Nos últimos tempos várias pessoas comentaram comigo o quanto o bife em suas casas é duro e seco. Resolvi dar uma mãozinha! Bife é sinônimo de cozinha caseira, rápida e prática! Se ele estiver cortado, congelado em porções e descongelado de véspera então, é uma mão na roda!!!! Com algumas observações importantes, você vai ver um pequeno esforço ser…
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Nhoque Frito com Molho de Cogumelos Frescos
Visitas mais que esperadas chegando para passar a semana e eu sem saber exatamente qual seria a programação. Como os dias estão suuuuperrrr corridos, comprei uma massinha pre-cozida e deixei na geladeira para algum improviso. Aqui vai minha confissão: eu não conhecia a marca! “Mas como você vai comprar um produto que não conhece para servir para visitas?” Quem vem na minha casa, vem por mim, não pela comida, certo? Claro que eu amo receber bem, mas se alguma coisa der errado, o máximo que pode acontecer é pedir uma pizza, o que nem é tão mau assim kkkk e de quebra, a gente ainda ganha boas risadas ou como…
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Geleia Integral de Mexerica Ponkan
Eu amo cozinhar com ingredientes locais, da estação e o mais integralmente possível! Fiz vários testes até chegar a esta receita pois queria usar a fruta inteira. No início fiquei muito preocupada com o amargo da casca, mas percebi que uma parte ainda mais amarga era a semente! Uma pena, queria que ela virasse geleia também 😉 Mas não teve jeito, depois de algumas tentativas e mastigar uma semente para experimentar (o que deixou a minha boca amarga por umas duas horas kkk), ela teve que ser descartada!!! Deixei a casca de molho, descartei as sementes e a geleia ficou super saborosa, cheirosa e com uma cor linda!!! Ela ainda…
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Pesto de Pinhão
Pinhão é um queridinho de quem mora por essas bandas do sul do país! Ele é uma delícia puro direto da casca, mas também tem mil e uma utilidades culinárias!!! Esta semana, fiz vários testes na minha cozinha para trazer pra você uma receita de Molho Pesto, substituindo a castanha por este ingrediente que além de ser local e da estação, é muito mais em conta!!!! Acredite, as pessoas por aqui nem perceberam a diferença!!! 😉 Ingredientes – porção para 4 pessoas: 1 xícara de 240 ml de manjericão fresco lavado 1/2 xícara de pinhão cozido e descascado 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem 1 dente de alho…
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O chocolate quente dos sonhos, na SUA casa!
Sabe aqueles momentos em que você quer fazer um lanchinho delicioso, mas acha que não tem nada em casa? Pense outra vez…. Com ingredientes simples, facilmente mantidos na despensa e um nada de trabalho, você pode ter esse resultado: Um chocolate quente cremoso, de sabor marcante, como aquele que você encontra na sua confeitaria preferida!!! Olha que fácil! Ingredientes para 6 pessoas: 1 litro de leite integral 2 colheres de sopa de leite em pó (eu uso Ninho) 3 colheres de sopa de chocolate em pó (+ ou – 50% cacau) 2 colheres de sopa de farinha de aveia (daquela bem fininha) 200 g de chocolate ao leite em barra…
