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O Segredo do Brownie.
Essa semana me deu uma vontade enoooorme de fazer um brownie pra você! Não apensas um brownie, mas O brownie! Procurei receitas maravilhosas de pessoas super entendidas e descobri que as variações são imensas!!! O que é um bom brownie pra um, pode ser um sacrilégio pra outro e por aí vai. Comecei a me perguntar: O que seria o brownie perfeito pra mim? Hummm…. se não for pedir demais, ele seria crocante por fora, macio e quase puxento (acho que essa palavra não existe kkk) por dentro, com um sabor poderoso de chocolate e doce no ponto (nem enjoativo, nem sem graça)! Ele seria gostoso servido com sorvete e…
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Como assar bolos perfeitamente planos.
Você já fez um bolo, com uma massa maravilhosa e ao tirá-lo do forno teve a desagradável surpresa de encontrar uma montanha com uma forma indefinida? Dá muita dó, porque mesmo que você corte por cima, alinhando pela parte mais baixa, o bolo fica baixinho e com as laterais super ressecadas! Há muuuuuitos anos, fiz um curso de decoração de bolo (paixão antiga!) nos Estados Unidos e descobri uma ferramenta simples e super útil para acabar com este problema. Lá, é chamado de magic strips, que é uma faixa feita de material isolante, que você encharca e enrola em volta da forma antes de levar o bolo ao forno. A…
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Crisp de Bananas
Receitinha super gostosa para servir como sobremesa ou um lanchinho de fim de tarde! É uma delícia, leve, macia e crocante… a criançada adora!!! Fiz agora à tarde e não sobrou nadinha rsrs Eu gosto de receitas que a gente substitui sem medo! Como eu tinha muitas bananas em casa, fiz um crisp de bananas (o da foto) e amei!!! Mas qualquer outra fruta que cozinhe bem, também vai ficar show de bola!!! Sirva puro, com sorvete ou algum creme de sua preferência. Eu servi com leite de coco gelado, bem batido com um pouquinho de açúcar. Ficou tudo de bom!!! Ingredientes para 6 porções: Para a farofa: 1/2 xíc.…
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Bolo de Banana com nozes e frutas secas. Sem glúten, sem lactose e sem açúcar adicionado.
Bolo delícia, muuuuuuito fácil de fazer, sem glúten, sem lactose e sem açúcar adicionado, mas acredite, com todo sabor!!! Sabe aquelas receitas que a gente guarda pra repetir sempre e servir em qualquer ocasião? Esta é certamente uma delas!!! De comer ajoelhado (agradecendo 🙂 ) e sem culpa!!! Misture bem e reserve: 1 xíc. de damascos secos picados 1/2 xíc. de ameixas secas picadas 1/2 xíc. de nozes (ou outra castanha) picadas 1/2 xíc. de uvas passas 2 xíc. de farinha de aveia (ou outra farinha que se adeque melhor à sua dieta) 1 colher de sopa de fermento para bolo Bata no liquidificador: 5 bananas bem maduras 3 ovos…
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Biscoitos de Goiabada – Lanchinho de férias com gosto de infância.
Finalmente chegou o dia, a turma está de férias!!! Iuhuuuuuuu!!! Eu me divirto tanto quanto eles!!! rsrs Claro que fica mais difícil trabalhar e dar conta de tudo, mas é sempre uma delícia tê-los por perto!!! E pra comemorar, um lanchinho com cara de casa de vó! A minha mãe faz casadinhos de goiabada maravilhosos, então lembro com muito carinho, mas isso é outra história e outra receita! Esta, eu peguei no site da Nestlé há algum tempo e resolvi experimentar. Sabe criançada brincando de brigar pelo último biscoito? “Eu quero!” “Eu também!!!” Foi mais ou menos o que rolou por aqui, eles amaram!!! Ingredientes: 1 lata de creme de…
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Erro Culinário – Bolo de Aniversário
Eu encaro erros culinários com uma certa sensação de desafio e encantamento. Cada vez que um deles acontece e eu encontro maneiras de solucionar, reforço ainda mais a minha certeza de que com amor, pra tudo tem jeito e que com um pouquinho de tolerância, sempre dá certo! Hoje é aniversário da minha filhota querida! A minha semana está suuuper corrida, ela vai comemorar com os amigos no fim de semana, mas não podia faltar um bolinho hoje, não é mesmo? Pensei em tudo que tenho pra fazer e decidi que um bolo de caixinha com uma cobertura simples seria a minha salvação! O bolo que usei, foi o Bolo Mármore Dr.…
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Pãezinhos de Canela dando início à temporada de Natal!
Eu sempre fui meio rebelde com relação a tradições impostas! Acho que não faz o menor sentido fazer o que eu não quero por um motivo que não concordo. Por outro lado, tradições criadas por cada família, de acordo com o que faz cada um feliz, são puro encanto! É como montar a árvore de Natal com a criançada, com um lanche gostoso pra acompanhar. Hummm…. esses pãezinhos são perfeitos, pois são a cara do Natal! A turminha vai mexendo nos enfeites, pensando num bom lugar pra cada um, uma trilha sonora escolhida com carinho e enquanto isso a casa toda vai ficando perfumada, com cheirinho de canela. Pães quentinhos…
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Bolo de Goiabada com Coco Queimado
Meninas, esse bolo é uma visão!!! Vocês não imaginam a alegria que eu sinto em compartilhar essa receita com vocês! Ela traduz tudo que eu acredito para o cozinhar neste mundo moderno: uma prato lindo, delicioso, super prático, feito com nossas mãos e o nosso carinho. Sai um bolo quentinho aí, galeeeeera!!!! Ingredientes: Massa 3 ovos 4 colheres de manteiga ou margarina 1 xíc. de açúcar 3 xíc. de farinha de trigo 1 xíc. de leite 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura 1 pacote de 300 g de goiabada picada em tiras 1 lata de leite condensado 100 g de coco fresco ralado Modo de fazer: Separe as…
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Bombons de Chocolate com Castanhas e Frutas Secas.
Adoro chocolates caseiros!!! Eles são tão charmosos, deliciosos, facílimos de fazer e de altíssima qualidade, já que usamos sempre ingredientes maravilhosos! Eles são super versáteis, bem mais em conta que comprados prontos e perfeitos para servir num café, como sobremesa ou para dar de presente. Nada como presentear alguma coisa feita com suas próprias mãos. Amo!!! O bombons da foto são feitos com duas camadas de chocolate derretido e duas camadas de castanhas e frutas secas bem picadinhas para ficar mais delicado. Para derreter o chocolate ou decidir que chocolate usar, veja Chocolate na minha cozinha. Faça uma camada de chocolate derretido, adicione algumas frutas e castanhas picadinhas, outra camada…
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Chá Gelado. Leve, delicado e refrescante.
Chá gelado é tudo de bom!!! Uma bebida leve, super delicada, refrescante, muito fácil e rápido de fazer. As variações de sabores são inúmeras! Ervas frescas, frutas e chás em saquinhos usados em particular ou misturados a seu gosto. Claro que qualquer chá que você goste pode ser servido gelado. A minha sugestão é que você explore as possibilidades! Mas vamos começar do mais simples! No chá da foto usei apenas dois saquinhos de chá mate fervidos em 1/2 litro de água. Troquei de recipiente para esfriar mais rápido, esperei uns minutinhos, adocei e adicionei água e gelo. O chá mate é perfeito como base para misturas. Adicione uma erva…
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Bolo Chocomousse Fleischmann, Ganache e Paçoca. A vida pode ser gostosa mesmo quando corrida!!!
7 adolescentes na minha casa e eu precisando trabalhar! rsrs Adoro tê-los por perto e receber com carinho, mas às vezes é muito corrido!!! Não pensei duas vezes, Chocomousse!!! Não tem erro, é sempre um sucesso e muito, muito rápido!!! Até pra assar, o danado do bolo é rapidinho, por volta de 25 minutos. E ele sempre sai do forno perfeito, macio sem esfarelar, no ponto! Com qualquer cobertura, já parece uma torta feita por uma Chef confeiteira, você!!! Faz e depois me conta, tá!!! Qualquer dúvida, é só perguntar! Ingredientes: 1 pacote de bolo Chocomousse Fleischmann 3 ovos 1 xíc (240ml) de leite gelado 3 colheres de sopa de…
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Bolo de Abacaxi com Coco. Quase tão fácil quanto um bolo de caixinha!
Esse é um dos bolos mais fáceis que eu já fiz!!! É quase tão fácil quanto um bolo de caixinha, mas o resultado não tem comparação!!! Ele é lindo, leve, delicioso e muuuuuito cheiroso!!! É uma receita muito antiga do interior do sul dos Estados Unidos que eu amoooo!!! O da foto já acabou e a criançada está pedindo outra vez 😉 Ingredientes: Massa: 2 xíc. de farinha de trigo 2 xíc. de açúcar 2 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou 2 colheres de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 1 1/2 xíc. de abacaxi…
