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Massa com escalopes de frango e tomate seco
Bom dia!!! Que tal começar a semana com uma massinha deliciosa e super fácil de fazer? Um prato rico em sabores, perfumes e cores que vai encantar a sua família!!! Ingredientes para 6 porções: 1 peito de frango tamanho médio cortado em bifes finos de 2 a 3 dedos de largura 1 vidro de cerca de 100g de tomate seco 1 cebola pequena picadinha 3 dentes de alho picadinhos 1/4 de colher de chá de paprica (opcional) Sal, pimenta-do-reino, manjericão fresco picadinho e queijo parmesão a gosto 1 caixinha de creme de leite ou 2 colheres de sopa de requeijão cremoso 300g de massa de grano duro à sua escolha…
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Mexericas cobertas com chocolate e sal
Paaaaara tudo!!! Acabei de descobrir a minha mais nova receita favorita!!! É um encanto, não deixe de experimentar!!! Ela é tudo que eu mais gosto! É surpreendentemente saborosa, linda, leve, saudável, precisa de poucos ingredientes fáceis de encontrar, usa uma fruta da estação, é super versátil e absurdamente fácil de fazer!!! Tem como ser mais perfeito que isso??? Pode ser servida como uma sobremesa despretensiosa, numa festinha, num café da tarde ou porque não, como um luxinho num café da manhã especial! Na lancheira da turminha seria um sucesso!!!! A receita é até redundante, mas vamos lá! Ingredientes: 3 mexericas tamanho médio 150 grs de chocolate meio amargo picado fino ou…
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Chocolate na minha cozinha
Eu adoro chocolate! E mas mais do que isso, eu adoro cozinhar com chocolate!!! Se tem uma coisa que você sempre vai encontrar na minha despensa é um bom chocolate em barra! Quando não, eu cato as do meu marido pra cozinhar! Já me meti em apuros por causa disso rsrs Geralmente eu tenho mais que um tipo na despensa: ao leite, meio-amargo, branco, puro ou fracionado 😉 Eles me socorrem em muitos momentos e tudo fica delicioso! Sem contar que têm um prazo de validade longo, então é um produto que eu não tenho pressa de usar, nem uso sempre! Fica lá, esperando uma inspiração ou necessidade!!! Eu não…
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Bolo de Maçã, Passas e Nozes.
Receita antiga na minha família, este bolo é super especial!!! Saboroso, fácil de fazer, ele ainda é saudável e cheiroso demais!!! Maçã, passas, nozes e canela, mistura perfeita para uma tarde aconchegante de inverno! Modo de fazer: Corte 3 maçãs em fatias finas (com casca) e junte a 1 xíc. de passas e ½ xíc. de nozes picadinhas. Bata no liquidificador: 4 ovos inteiros 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina Bata bem e acrescente 2 xíc. de açúcar (ou um pouco menos se preferir). Bata novamente e adicione 2 xíc. de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico em pó.…
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Frango ao curry e arroz com coco
Cardápio fácil, rápido e especialmente saboroso!!! A minha família ama e não demora nada pra fazer! Ingredientes: 2 Colheres de sopa de óleo 1 Cebola média e dois dentes de alho picadinhos 1 Peito de frango cortado em cubos ou tiras 1 Vidro de leite de coco Curry em pó ou em pasta a gosto 1 Caixinha de creme de leite Sal a gosto Cebolinha verde picada bem fininha Modo de fazer: Doure a cebola e o alho em fogo médio. Aumente a chama e acrescente o peito de frango, mexendo até que fique levemente dourado. Adicione o curry e mexa por 3 minutinhos. Acrescente o leite de coco e…
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Sopa cremosa de milho (Corn showder)
Esta sopa cremosa e encorpada é um clássico da culinária norte americana. Tem um contraste maravilhoso entre o milho adocicado e a maciez da batata. Adoro!!! Perfeito para aquecer a minha família numa noite friiiiiiaaaa de inverno!!! Ingredientes para 6 porções: 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena e dois dentes de alho picadinhos 6 galhinhos de tomilho fresco 1/4 de xícara de farinha de trigo 5 xícaras de caldo de vegetais 1 pote de 300g de creme de leite fresco 3 batatas médias picadas em cubos pequenos 2 latas pequenas de milho sal e pimenta do reino moída na…
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Lagarto com cerveja (bom demais!)
Receitinha super especial que aprendi há muitos anos com uma amiga mais que querida! Não tem como ser mais fácil e ainda é uma delícia, com um molho encorpado, maravilhoso!!! Hummmm…. deu fome!!! Ingredientes: Uma peça de lagarto (posta branca) 1 latinha de cerveja preta 1 envelope de sopa de cebola 1 lata de molho de tomate (Pomarola) 2 vezes a medida de água Cebolinha verde picada bem fininha Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, tampe a panela de pressão e cozinhe até que a carne esteja macia. Espere esfriar um pouquinho, fatie a carne, adicione cebolinha verde e sirva! Dicas: * É bem mais fácil fatiar o lagarto…
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Brusqueta
Pão italiano cortado em fatias, aquecido, crocante por fora, macio por dentro e uma infinidade de sabores possíveis para a cobertura desta delícia! A brusqueta ainda é um aperitivo fácil e rápido de fazer que agrada a todos!!! Modo de fazer: Corte fatias de pão italiano de 1.5cm (ou 1 dedo) de espessura. Regue com azeite de oliva extra-virgem, cubra com uma fatia de mussarela, tomates bem maduros picadinhos, sal e pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e manjericão fresco. Leve ao forno até que o queijo derreta. Salpique alho frito e sirva. Uma outra forma de fazer é aquecer o pão com azeite de oliva ou manteiga, depois adicionar a cobertura…
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Pão de fubá com leite de coco
Sempre que tenho tempo, amo fazer um lanche fresquinho pra tomar o chá da tarde com as minhas crianças (nem tão crianças mais rs). Tudo simples, fácil de fazer, mas muito gostoso! O importante pra mim é sentar com eles à mesa, eles mesmos já fazem o chazinho, colocam as músicas que eles gostam e ficamos alí, jogando conversa fora, rindo e falando da vida! São momentos maravilhosos de saborear a vida na sua essência e simplicidade! Este pão é sem dúvida, um dos favoritos da turma! Ele é leve, cheiroso, crocante por fora, macio por dentro e o leite de coco dá um sabor mais que especial! Colocar este…
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Doces de frutas cozidas
Os doces de frutas cozidas são deliciosos, saudáveis, fáceis de fazer e tem um gostinho maravilhoso de infância! Eles são especialmente práticos para aquelas frutas que você não quer que estraguem, nos momentos em que você precisa de uma sobremesa rápida, mas não tem idéia do que fazer! Viu? Encaixe perfeito!!! Até aquela salada de fruta que sobrou para o dia seguinte, se não tem mais público, renove!!! Coloque em uma panela 100grs de açúcar para cada 300grs de fruta picada. Se achar que está muito grosso, não é pecado colocar um pouquinho de água! Deixe cozinhar até o ponto desejado e sirva! Para fazer uma geléia, pique a fruta…
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Massa estilo risoto
Você já pensou em cozinhar a massa diretamente no molho, como faria um risoto??? Além de facilitar o processo, a massa já vai absorvendo os sabores…. hummmm, deu água na boca!!! Limpar a cozinha então fica perfeito!!! Veja no vídeo abaixo como é fácil cozinhar macarrão assim e você vai se perguntar: porque não pensei nisso antes??? Traduzindo: Doure cebola e alho picados, adicione shitake e deixe cozinhar um pouco. Acrescente vinho branco a gosto, misture por alguns minutos e depois, caldo de galinha. Deixe ferver (eu retiro o shitake neste momento, ele é muito delicado) e adicione a massa crua. Vá mexendo e adicionando caldo até que a massa esteja…
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Molho de cogumelos e vinho
Eu amo cogumelos frescos! Este molho foi o meu escolhido para acompanhar a polenta do post do início da semana. Meu marido dizia que estava uma delícia a cada garfada, então eu acho que ficou especialmente saboroso rsrs Ingredientes: Rendimento – porção para 6 pessoas 1 cebola pequena/média picadinha 3 dentes de alho picadinhos 2 bandejas de cogumelo paris fatiado grosso 6 azeitonas pretas grandes de boa qualidade, picadas em 4 2 cenouras pequenas cortadas em cubos 1 colher de chá de tomilho seco 1/2 xíc. de vinho tinto + ou – 1/4 de xíc. de shoyu 1 colher de sopa rasa de maizena em 1/4 de xíc. de água…
