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Tapiocas Funcionais
Tapiocas Funcionais – Vídeo Acrescentar valor nutritivo aos pratos é o caminho para quem tem pouco tempo na cozinha. Use e abuse de grãos, castanhas, frutas e temperos secos, e ervas frescas para enriquecer suas refeições no dia-a-dia! Além de saudáveis, eles deixam qualquer prato mais lindo, saboroso e cheiroso! Aproveite!!!
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Dicas para tirar a acidez do molho de tomate
Às vezes é difícil deixar o molho de tomate com um gostinho suave, pronto para receber os temperos e ervas que você gosta de adicionar. Cada molho de tomate tem sua própria personalidade! Se o molho está mais ácido do que eu gostaria, vou adicionando alguns itens, nesta ordem, um de cada vez e vou experimentando pra ver se precisa do próximo. * 1 cenoura crua ralada. Se você preferir, depois de bem cozida, ela pode ser batida no liqüidificador junto com o molho. Dica de um chefe italiano! Na pressa, geralmente não bato e apenas deixo cozinhar bastante junto com o molho. Muito bom!!! * Uma pitada de açúcar.…
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Café cremoso de batedeira
Esse café é uma delícia, super fácil de fazer e muito prático! Ele dura até 6 meses e vai do congelador, direto para sua xícara! Tem como ficar melhor? Ingredientes: 50grs. de café solúvel (tipo Nescafé) 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água fervente Bata tudo na batedeira por 15 minutos ou até que vire um creme firme. E está pronto!!! Mantenha no congelador e sirva em água, café coado ou leite fervente. 1 colher de sobremesa para uma xícara de café e 2 colheres para uma xícara de chá ou a gosto. Dicas: * Pra variar, incremente o seu café com Nutella na borda da xícara, canela polvilhada,…
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Farofa Saudável
Farofa é gostoso demais, mas pode ser uma bomba de calorias e gordura saturada. Mas por ser um prato saboroso, fácil e rápido de fazer, vale a pena investir um minutinho e mudar alguns velhos hábitos! Para uma farofa mais saudável, substitua o óleo, margarina ou manteiga por azeite de oliva extra-virgem ao final do cozimento. Substitua também, parte da farinha de mandioca ou milho utilizada, por farinha de aveia, gérmen de trigo, linhaça moída ou outras farinhas e farelos a seu gosto. Lembre-se que comida saudável é comida colorida! Pimenta biquinho e cenoura ralada ficam uma delícia!!! Banana frita, ovo mexido, milho e cebolinha verde como na foto, hummmm….. Acrescente…
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Cuscuz de Tapioca
Sobremesa rapidinha, mas deliciosa!!! Hum…… Ingredientes: * 500grs. de tapioca granulada * 1 1/2 litro de leite integral (para um cuscuz enformado como na foto) * Açúcar a gosto * 1 vidro de 200 ml de leite de coco * 200 grs. de coco fresco ralado Cobertura 1 lata de leite condensado Adicione 1 litro de leite integral para um cuscuz mais molinho servido em potes. Modo de fazer: Coloque a tapioca num pote grande e adione o leite fervente aos poucos. Continue mexendo, adicione o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Mexa por mais alguns minutos até que a mistura fique espessa. Coloque numa forma de buraco…
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Economize tempo conservando cebola e alho picados.
Estes dois ingredientes juntos são fundamentais na nossa cozinha do dia a dia. Eles dão um sabor característico da nossa comidinha caseira e um perfume muito convidativo! Mas picar cebola e alho pode tomar muito tempo quando tenho meia hora para preparar uma refeição! Por isso, uso um mini processador de alimentos e pico uma quantidade para vários dias. Coloco num pote de vidro com tampa e deixo na geladeira. Às vezes, para ajudar na conservação, adiciono um pouco de óleo de cozinha ou um pouquinho de sal. Mas de forma geral, esta mistura conserva muito bem! Também gosto de dourar todo o alho e cebola picada de uma só…
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Manjar Branco Tradicional
Este Manjar Branco é uma receita de família que eu amo!!! Prato leve, com pouca gordura, o sabor do leite de coco prevalece, já que não leva leite condensado. Eu experimentei várias receitas, até que fiz essa da minha sogra. Virou a minha favorita na hora! Pouco trabalho e muito resultado, do jeitinho que a gente gosta!!! Aproveite!!! Ingredientes: 1 litro de leite 1 vidro de leite de côco 1 xíc. de açúcar 1 xíc. de maizena Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Coloque em uma forma ligeiramente untada com óleo. Deixe esfriar e leve ao refrigerador. Desenforme e cubra com ameixa em calda.…
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Frango à Parmegiana Assado (sem fritura)
Esta RECEITA é PERFEITA, uma das favoritas da turminha e não dá trabalho algum! Divida o peito de frango em metades, tempere com sal. Reserve. Unte um pirex com azeite de oliva. Coloque no fundo do pirex, pimenta, alho e o peito de frango temperado. Cubra com molho de tomate, manjericão ou salsinha picada, queijo muçarela e parmesão ralado. Espalhe uma camada de croutons (cubinhos de torradas) ou pão de forma picado e torrado (corte cada fatia em 9 pedaços) e regue com azeite de oliva. Complete com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno até que o frango esteja cozido. Sirva com arroz branco e vegetais…
