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Farofa de bacon e abacaxi fresco
Há dois anos, num jantar de confraternização dos moradores da minha rua, experimentei esta farofa de bacon e abacaxi feita pela Angela Miquelleto, uma vizinha muito amada, que também é uma cozinheira incrível!!! Foi paixão à primeira garfada e já pedi a receita, claro! rsrs Desde então, esta farofa leve, saborosa e refrescante se tornou a minha favorita e lá estava ela, na minha ceia de Natal! Como não poderia deixar de ser, aqui está a receita pra você! Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva 250 gr de bacon picadinho 1 cebola média picadinha 4 dentes de alho picadinhos azeitonas pretas picadas e uvas passas a gosto…
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Ratatouille
Você já percebeu que quando se fala em alimentação saudável, muitas pessoas torcem o nariz, imaginando uma gororoba estranha, com uma textura esquisita? Os vegetais e as carnes magras são riquíssimos em textura e sabor, isso precisa apenas ser bem explorado! Esta receita é uma prova disso. Além de super prática e versátil, é saborosa, crocante e tem apenas duas questões a se considerar: Tempero – Existem inúmeras opções! Eu gosto muito de ervas frescas, limão, shoyu, pimenta-do-reino moída na hora, gengibre, mix seco de ervas e/ou temperos (sempre tenho duas ou três diferentes por perto) e tempero completo com sal (daqueles mais naturais). Experimente e descubra os sabores que…
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Biscoitos de gengibre
Gente, estou apaixonada!!! Esse biscoitinho é a cara do Natal, mas uma delícia o ano todo!!! Ele é crocante, cheiroso e deixa uma pimentinha na boca… Adoro essas receitas fáceis e encantadoras que reúnem a família na cozinha, mas que também são perfeitas para presentear e até para vender!!! Essa ainda fica muito em conta e a massa é super gostosa de trabalhar! A turma por aqui passou a tarde decorando e roubando biscoitos hahaha Olha isso! Ingredientes: 1 ovo grande 1/2 xícara de melado de cana 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar refinado 3/4 de xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 colher de…
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Um Naked Cake em 3, 2, 1…
Fim de ano é assim: sobra amor e falta tempo! Tempo para encontrar todas as pessoas queridas, expressar todo o nosso carinho, a nossa gratidão, desejar tudo de lindo pro ano seguinte e ainda fazer tudo que a gente já faz! Na cozinha, como sempre, eu sugiro leveza, sabor e muita praticidade. Pra quem está passeando por aqui pela primeira vez, o nosso estilo é custo/benefício com propósito ou seja, pouco trabalho e muito resultado, que assim sobra mais tempo pra viver as pessoas que a gente ama. Nada de se matar na cozinha, pra depois receber a família e os amigos morrrta de cansada 😉 A receita de hoje…
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Suflê de Goiabada
Sabe quando você coloca alguma coisa na boca e se assusta com a surpresa? Eu fiquei tão impressionada que os meus filhos me olharam e um deles disse: “Mãe, não entendi se está muito bom ou muito ruim!” e todos concordaram kkkkk Eu demorei um tempo para assimilar o que estava comendo e eu garanto, é dos deuses!!! Difícil explicar a leveza da textura e do sabor. Esta é uma receita antiga de família que há tempos queria passar pra vocês, mas é claro que antes, eu precisava testar umas variações hahaha sempre!!!! A receita original é 6 claras em neve, misturadas a 250 g de goiabada derretida e levado…
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Lombo Recheado com Damasco, Nozes e Catupiry
Esta receita é a cara da casa da minha mãe! Claro que só está aqui por ser, além de deliciosa, muito fácil de fazer! Mas é prato de gente grande, feito por ela, que tem mãos de fada!!! O melhor de tudo é que você pode preparar de véspera e no dia de servir, é só cortar as maçãs, colocar o prato para assar e cuidar de outras coisas enquanto o forno termina o trabalho!!! É de comer com os olhos e muito, muito saboroso!!! Ingredientes: 1 lombo de porco de aproximadamente 1 kg Sal e pimenta-do-reino a gosto 150 g de damasco seco picado grosso 50 g de nozes…
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Peito de Frango Recheado Assado
Dá pra imaginar que esta delícia é assada, dá 15 minutos de trabalho pra fazer e usa ingredientes super simples que você provavelmente tem em casa? Vou contar um segredo: eu adoro comer, mas não acho hora de fazer fritura empanada! Dá muito trabalho e depois que eu vejo aquele mundo de gordura, ainda perco o apetite! Então, fazer o peito de frango recheado assim, resolveu vários dos meus problemas rsrs não precisa enrolar, dá um “nada” de trabalho e não tem queijo derramando na forma!!! Sem contar que por ser assado, as calorias vão lá embaixo e o sabor do limão na casquinha ficou DIVINO!!! Vamos lá! Ingredientes para…
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Eskibon de Banana. Apenas 2 Ingredientes, delicioso e muito, muito fácil de fazer!
Este sorvetinho é um luxo só!!! A banana muda de textura, vira um creme suave, super refrescante e o chocolate, ah…. derreeeeteeee na boca… o contraste é perfeito!!! São apenas dois ingredientes e é muito, muito fácil de fazer!!! Um daqueles resultados que vão muito além do trabalho ou custo de preparação, bom demais!!!! Sirva como sobremesa ou um lanchinho saudável que crianças pequenas e grandes (como nós 😉 ) vão amar!!! Ingredientes: É difícil pensar em quantidades já que cada banana tem um tamanho, mas vamos lá! 2 bananas grandes (maduras, mas firmes) picadas em rodelas 1 xíc. de chocolate meio amargo de boa qualidade picado Modo de fazer:…
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Como preparar uma noite de Natal PERFEITA!
O GRANDE DIA está chegando! Como toda comemoração, tudo começa com você se perguntando o que a data realmente significa para você e qual é o seu foco e objetivo para ela. Para esta festa em especial, é bacana se aprofundar um pouco mais nos questionamentos para não correr o risco de perder possibilidades encantadoras. Para mim, além do significado religioso do nascimento do Cristo fora e dentro de nós, existe a celebração do ano, das pessoas e dos relacionamentos – um sentimento de gratidão profunda, comunhão e alegria, permeiam a celebração. Nesta recepção, como em todas as outras, vale lembrar que a sua presença feliz, graciosa e cheia de…
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Parfait de Morango
Esta é uma receita que tive o prazer de encontrar há muitos e muitos anos e foi paixão à primeira tentativa!!! Primeiro, porque ela é incrivelmente fácil de fazer e a gente acha que não vai dar certo, mas dá! Depois, a surpresa do resultado de textura e sabor delicado, refrescante, bem apropriado para esta época do ano. Certamente, a minha sugestão para o nosso Natal tropical! Ingredientes para 8 porções: 2 claras 1 xíc. de açúcar 2 xíc. de morangos fatiados 2 colheres das de sopa de suco de limão 1 xíc. de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite (300 g) 12 morangos para…
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Dicas para escolher um Cardápio de Natal.
Natal é tempo de harmonia, reflexão e comunhão. Importante estarmos bem com o que acontece dentro e fora de nós mesmos. Tenha em mente o propósito deste momento e tudo o mais vai se encaixar perfeitamente! Planeje!!! É muito importante que você esteja bem, tranquila e totalmente presente neste encontro e para que isso aconteça, você precisa estar descansada! Planejar é a melhor e mais fácil maneira de fazer o que precisa ser feito sem sofrimento ou desgaste!!! Procure receitas que você pode preparar com antecedência, para que no dia, tudo saia como deve e você também tenha tempo para ser feliz! Cuide de você, entre no clima e sinta-se…
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Carpaccio de Vegetais. Delicioso, lindo, muito fácil de fazer e cabe em qualquer dieta!
Receita fofíssima, super saborosa, muito, muito fácil de fazer e cheia de charme e saúde! Com certeza, cabe em qualquer dieta sem nenhum tipo de sacrifício! Ingredientes para 8 pessoas: 4 abobrinhas pequenas cortadas em tiras 4 cenouras cortadas em tiras 3 berinjelas pequenas cortadas em tiras 1 colher de sopa de sal 1 fio de azeite Modo de fazer: Corte os vegetais como o auxílio de um descascador de batatas afiado. Coloque dois litros de água pra ferver. Assim que abrir fervura, acrescente o sal e o azeite. Coloque as tiras de abobrinha na água fervente, mexa delicadamente e assim que ferver de novo, retire da água e coloque…
